这火锅得用碳来煨着，炭火散发的热气加上锅子里头冒出的蒸汽，让这整个铺面里，都是暖意融融的一片。
尽管沈香苗设计了几个风轮，将这热气往外头抽一些，但对于来吃饭的人到是还好，而对于沈文韬他们这些跑上跑下，忙里忙外的伙计而言，尽管穿的单薄，但额头上还是渗出来了些许的汗珠。
更是因为不停的忙碌，到底是有些疲惫。
以至于在从后厨往前头端菜之时，沈文韬一个不注意，险些将那托盘上头的一小碟爆米花给掉下去。
得亏沈香苗眼疾手快的给接住，放了回去。
“呼。”沈文韬顿时松了口气，冲沈香苗咧嘴：“谢谢香苗姐。”
“忙活了这么久，累坏了吧。”沈香苗一边说道，一边将那托盘接了过来：“为了忙乎今儿个开业，你从后半夜几乎就没睡，赶紧歇息会儿，我来。”
说着，沈香苗端起托盘，按照上头字条上写的桌号，将菜式与小吃都送了过来，回来的时候，从柜台那里端了碗梅子汤给沈文韬：“解解渴。”
“哎。”沈文韬擦擦额头上的汗，一边将那梅子汤咕咚咕咚的喝了个干净，接着长长的舒了口气：“畅快。”
“今儿个人当真是多呢。”杨绛关刚结算了一桌客人的账单，笑道：“这个得亏是沈姑娘这法子管用呢，现如今整个青阳府城里头，只怕几乎没人不知道咱们一品锅呢。”
人人皆知，那往后便是生意红火，无任何普遍能比。
“最关键的还是数这火锅的滋味呢。”沈文韬笑道。
现在的一品锅，虽说同样还是火锅店，但是与在县城时的蜀香阁却有着明显的区别。
首先，是锅底。
在蜀香阁里头，锅底是鸳鸯锅底，要么就是纯红油锅底或者清汤锅底，用的也都是统一的大锅。
但在一品锅可就不同了，用的是小锅，各个桌子上头，都挖了小洞，拿铁箍固定，活动的木塞塞住，根据用餐的人数，来确定拿走几个木塞，放上几口小铜锅。
而锅底更是多种多样。
红油汤锅，麻辣鲜香，红彤彤的，滋味浓郁，让人垂涎欲滴，是喜好麻辣口味之人必选的锅底。
清淡骨汤，用的是大棒骨、鸡架熬煮成的实打实的骨头汤，口感清淡，却又有浓浓的肉香滋味，是不吃辣人最爱的锅底。
菌汤锅底，采用的是各种蘑菇、菌类精心熬煮的汤，滋补养身，香浓可口。
酸汤鱼锅底
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