酸辣可口，充分刺激人的味蕾，让人是吃完了还想吃。
白水锅底，只放了葱姜入内，涮煮那鲜嫩的羊肉来吃，滋味鲜美，而没有过多调味料的汤也最是激发羊肉本身的鲜美，吃起来也越让人觉得痛快无比。
更有那十分富有特色的菊花锅底，鲜鱼与鸡骨熬出的鲜汤，放入干菊花入内，熬煮出来青黄色的汤头，吃起来菊香四溢，芬芳扑鼻，汤清味美。
总之，锅底的样式多，且各个滋味都是鲜美，满足了不同口味人的需求，再如何挑剔饭菜口味的人，也总能在这里选到自己喜欢吃的锅底种类。
而配菜自不必说，该有的应有尽有，除从前在蜀香阁备的那些以外，更是因为府城这边食材齐全，多备了鹌鹑蛋，腊肉肠等食材。
酱料也是十分齐全，除平日里的芝麻酱碟，更是增加了香油碟，蒜泥碟，沙茶酱碟等，配料中也增加了腐乳、韭花酱等。
锅底，配菜，酱料，加上一品锅这让人觉得宾至如归，热情周到的服务，以及临走时，附赠一份，外头绝对没有卖的红茶酥饼，这些让但凡来一品锅吃饭之人，都对一品锅赞不绝口。
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