不同，提成是由各自供货商给的！”显然，李云婷没有料到段念会这样问！
“好了，最后一项，就是收尾工作，顾客，走了，该我们收拾餐桌，打扫卫生了。服务生，会第一时间来收餐具，我们只负责清洁餐桌上（包括电磁炉），和地面上的卫生！每个人都有自己的清洁工具-(擦桌布，盛水小桶，刮子，）还有，在清洗杯子时特别注意，（红酒杯，啤酒杯子，白酒杯子。，喝水杯子，就、以及红酒的醒酒器）时要特别注意，坏了，碎了，也是要服务员自己赔的！”
“最后一点，一般，我们每个人只负责自己区域顾客的需求，保持随时提供给顾客帮助的自觉主动性，如果其他区域顾客有需要，不忙的情况下可以帮忙”
“好了，基本上，我给你都讲解完了，剩下的你自己先熟悉一下！我去忙了，不懂得，再问我”
“好的，谢谢你，你先忙吧！我自己熟悉一下！”
两人彼此分开，段念自己一边重新熟悉了这个店里的环境，每个包房的名称，桌数，大厅的区域划分，一遍脑海里，过滤刚才李云婷所讲的每一个流程环节，细节（迎接，消毒，点菜，上菜，核对，结账，清洁）
她迅速的浏览着菜单，又去后厨问了厨师长那些菜品有提成，还特意去辨认了一些菜品实物！
最后她走来到吧台，问了酒水价钱，和那些酒水有提成！
最后她大概心里有数了，做事就会有条不紊！不会出错！毕竟干过销售行业，对于顾客不胆怯。
今天上午，顾客不多，几桌吧！段念全程都是李云婷的助手，帮忙上菜，主要是实战一下！
经理计划晚上，让段念，独自负责区域，因为晚上人比较多，服务员人手不够！（顾客们，晚上一般都有时间。所以，朋友家人聚餐，吃饭很普遍现象）
晚上7点，火锅店，开始陆续上顾客，段念，负责了滴一区，迎面走来一位中年男士，长相很斯文，上身穿着白色T恤，搭配一条牛仔裤，一双休闲鞋，略显年轻，边走，边看着手里的手机，在查看着什么，很快，段念进入工作状态！
“你好，请问几位？”
“4位”
“都是大人？”
“是的”
“哦，那这边请！
段念指引顾客来到第一桌，麻利的打开电磁炉，开始消毒餐具，同时，递给顾客菜单和笔，让顾客勾选自己需要的菜品和锅底！
“有啥好的菜品没有，推荐几个”！
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